О чесноке

Чеснок (rasōna) [является] питательным (bṛṁhaṇa) [т.е. помогает набрать полезную массу тела], афродизиаком (vṛṣya), [обладает] согревающим (uṣṇa) и увлажняющим (snigdha) [действием], способствует [...]

Баклажаны с тамариндом

«Даже [бесчувственный] как дерево человек испытает пробудившийся голод, едва вдохнув аромат баклажана, порезанного [вдоль на четверти] вместе с плодоножками; потушенного в кашице из очищенной [от [...]

Баклажаны с щавелем

«Баклажан, [порезанный вдоль] на четверти вместе с плодоножками, хорошо поджаренный в раскалённом топлёном коровьем масле с асафетидой и розовой гималайской солью, [затем слегка потушенный] [...]

Кориандр

Кориандр вяжущий, маслянистый/увлажняющий, является «анти-афродизиаком» (авришья), обладает мочегонным действием. [Он] лёгкий, горький, острый и согревающий. Стимулирует пищеварение, способствует [...]

Восхваление пищи

Пища поддерживает жизнь живых существ. Люди желают пищи. Красота, радость, приятный голос, долголетие, ясность, счастье, удовлетворённость, упитанность, сила, разум [и память] – всё это [...]

Имбирный аперитив

Cырой имбирь с солью всегда полезен перед едой, он очищает язык и горло, и является наилучшим из средств, стимулирующих пищеварение [и аппетит].

О чёрном маше

Урад-дал тяжёлый, сладкий в випаке, увлажняющий; улучшает аппетит; успокаивает вата-дошу; послабляет. Он сытный, даёт силу; укрепляет семя; обладает в высшей степени питательным действием; [...]